MAHBOUBA se trouvant à Annaba et plus précisément à Berrahal, en zone industrielle, a démarré en février 2000, avec des équipements composés de deux lignes de production en pâtes courtes et longues d'une capacité de 30 tonnes / jour, importées dans le cadre d'un partenariat technologique avec le constructeur Italien de renommée Internationale.

Le secret de la qualité des produits MAHBOUBA réside d'une part en la recette traditionnelle entièrement à base de blé dur, donc sans adduction d'autres farines et d'autres part dans l'emballage moderne dont le conditionnement conçu dans les paquets pratiques hermétique, solides et attractifs par leurs couleurs.